A Torta Holandesa é uma sobremesa clássica e sofisticada que conquistou o Brasil com sua combinação perfeita de creme suave, cobertura de chocolate e base crocante de biscoito.
Apesar do nome, ela não é originária da Holanda, mas sim uma criação brasileira inspirada em sabores europeus. É muito popular em restaurantes e confeitarias, sendo presença garantida em ocasiões especiais.
O melhor de tudo? Não precisa de forno! Com poucos utensílios e um pouco de paciência para gelar, você consegue um resultado digno de vitrine.
Curiosidades
- A Torta Holandesa foi criada no Brasil na década de 90.
- Tradicionalmente decorada com biscoitos ao redor.
- A base costuma ser feita com biscoito maisena ou amanteigado.
Torta Holandesa Cremosa com Base Crocante que Derrete na Boca
Ingredientes
Base
Creme
Cobertura
Decoração
Modo de preparo
Preparando a base
Triture os biscoitos até formar uma farofa fina
Misture com a manteiga derretida
Forre o fundo da forma pressionando bem
Leve à geladeira por 20 minutos
Preparando o creme
Hidrate a gelatina com água e leve ao micro-ondas por 15 segundos
No liquidificador ou tigela, misture o leite condensado, creme de leite e baunilha
Adicione a gelatina dissolvida e misture bem
Montagem
Coloque os biscoitos em volta da forma (na lateral)
Despeje o creme sobre a base
Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar
Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas
Misture com o creme de leite até formar uma ganache
Espalhe sobre a torta já firme
Finalização
Leve à geladeira por mais 1 hora
Desenforme e sirva bem gelada
