O Quindim Tradicional é uma das sobremesas mais icônicas da culinária brasileira. Com sua cor amarelo vibrante, textura macia e superfície brilhante, ele conquista tanto pelo visual quanto pelo sabor intenso de coco.
De origem portuguesa, o quindim foi adaptado no Brasil com a adição do coco, tornando-se um doce clássico em festas e padarias. Apesar de parecer delicado, o preparo é simples — o segredo está em não incorporar ar demais e assar em banho-maria para garantir a textura perfeita.
Você só vai precisar de ingredientes básicos e um pouco de paciência para atingir aquele acabamento lisinho e irresistível!
Curiosidades
- O nome “quindim” vem de origem africana e significa “dengo” ou charme.
- A receita original portuguesa não levava coco.
- O brilho característico vem da alta concentração de gemas de ovos.
Quindim Tradicional Brilhante e Perfeito com Sabor Intenso de Coco
Ingredientes
Modo de preparo
Preparando as gemas
Passe as gemas pela peneira, sem pressionar, para retirar o cheiro forte
Esse passo é essencial para um sabor mais suave
Misturando os ingredientes
Em uma tigela, misture as gemas peneiradas com o açúcar
Acrescente o coco ralado, a manteiga e o leite
Misture delicadamente, sem bater
Preparando as formas
Unte as forminhas com manteiga e polvilhe açúcar
Isso ajuda a criar a casquinha brilhante
Assando
Despeje a mistura nas forminhas
Coloque-as em uma assadeira com água quente (banho-maria)
Leve ao forno preaquecido a 180 °C
Asse por cerca de 40 minutos
Finalização
Espere esfriar antes de desenformar
Leve à geladeira para firmar e servir gelado
