O Espaguete à Puttanesca é um clássico da culinária italiana conhecido por seu sabor marcante, salgado e levemente picante. Feito com ingredientes simples como tomate, alho, azeitonas e anchovas, ele prova que menos pode ser muito mais.
Originário da região de Nápoles, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição rápida, mas cheia de personalidade. O preparo é simples, com poucos utensílios e um tempo curto de cocção — ideal para o dia a dia.
Curiosidades
- O nome “puttanesca” tem origem curiosa e envolve histórias populares italianas.
- A receita tradicional não leva queijo.
- As anchovas dão o sabor umami característico do prato.
Espaguete à Puttanesca Intenso e Irresistível com Sabor Italiano Autêntico
Ingredientes
Modo de preparo
Cozinhando a massa
Cozinhe o espaguete em água com sal até ficar al dente
Reserve um pouco da água do cozimento
Preparando o molho
Aqueça o azeite em uma frigideira
Refogue o alho até dourar levemente
Adicione as anchovas e mexa até dissolverem
Intensificando o sabor
Acrescente o tomate pelado e amasse levemente
Adicione as azeitonas, alcaparras e pimenta
Cozinhe por 10 minutos
Finalização
Misture o espaguete ao molho
Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento. Ajuste o sal
Servindo
Finalize com salsinha picada
Sirva imediatamente
