A Carne Moída à Bolonhesa é um dos molhos mais famosos do mundo, originário da cidade de Bolonha, na Itália. Conhecida por seu sabor profundo, encorpado e reconfortante, essa receita transforma ingredientes simples em um prato irresistível.
Perfeita para acompanhar massas, lasanhas ou até arroz, a bolonhesa é extremamente versátil e fácil de preparar. O segredo está no cozimento lento, que permite que os sabores se integrem de forma intensa.
Com utensílios básicos e um pouco de paciência, você cria um molho digno de restaurante italiano.
Curiosidades
- O nome original é “ragù alla bolognese”.
- Tradicionalmente, não leva muito tomate — o destaque é a carne.
- Quanto mais tempo cozinhar, mais saboroso o molho fica.
- É base para pratos como lasanha e espaguete à bolonhesa.
Carne Moída à Bolonhesa Clássica com Molho Rico e Sabor de Tradição
Ingredientes
Modo de preparo
Refogue a base
Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente
Adicione o alho e a cenoura, mexendo por alguns minutos
Cozinhe a carne
Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor vermelha
Mexa bem para deixá-la soltinha
Adicione os líquidos
Coloque os tomates, o molho de tomate e a água ou caldo
Misture bem e tempere com sal, pimenta e orégano
Cozimento lento
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente
Se desejar, adicione o leite para um molho mais suave
Finalização
Ajuste o sal e sirva quente com massa ou arroz
Finalize com parmesão ralado
