Enchiladas de Frango Cremosas com Molho Especial Irresistível

Enchiladas de Frango
Ingredientes
    Para o recheio
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
    • Para o molho
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de páprica doce ou picante
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • Sal a gosto
    • Montagem
  • 8 tortillas
  • 1 xícara de queijo muçarela ralado
  • Queijo parmesão para gratinar
Modo de preparo
    Prepare o recheio
  1. 1

    Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente

     

  2. 2

    Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto

     

  3. 3

    Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar levemente

     

  4. 4

    Misture o frango desfiado, o milho e tempere com sal e pimenta

     

  5. 5

    Finalize com requeijão e cheiro-verde, mexendo até ficar cremoso. Reserve

    6. Prepare o molho
  6. 6

    Em uma panela, misture o molho de tomate, o creme de leite e os temperos

     

  7. 7

    Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até ficar homogêneo

    8. Monte as enchiladas
  8. 8

    Recheie cada tortilla com o frango e enrole como panquecas

     

  9. 9

    Disponha todas em uma assadeira untada

    10. Finalização
  10. 10

    Cubra com o molho, espalhe a muçarela e finalize com parmesão

     

  11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até gratinar

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