Costela Desossada Recheada Suculenta com Crosta Dourada e Recheio Surpresa

Costela Desossada Recheada
Ingredientes
    Para a carne
  • 1 peça de costela bovina desossada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho amassados
    • Para o recheio
  • 150g de queijo muçarela em tiras
  • 100g de presunto ou bacon picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão em tiras
  • Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
    Prepare a carne
  1. 1

    Abra a peça de costela como um “manto”

  2. 2

    Tempere com sal, pimenta, alho e azeite, espalhando bem

    3. Recheie
  3. 3

    Distribua o queijo, presunto, cenoura e pimentão sobre a carne

  4. 4

    Enrole como um rocambole, apertando bem

    5. Amarre
  5. 5

    Use barbante culinário ou palitos para manter o formato firme

    6. Asse lentamente
  6. 6

    Preaqueça o forno a 180°C

  7. 7

    Envolva a carne em papel alumínio e leve ao forno por 2 horas

    8. Dourar
  8. 8

    Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, até formar uma crosta dourada

    9. Finalização
  9. 9

    Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar

  10. 10

    Sirva em fatias, mostrando o recheio

Palavras Chaves: costela recheada, carne assada, costela desossada, receita especial, carne suculenta
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